保姆不干了雇主不结工资，劳动者有权追讨。根据《劳动法》等规定，雇主应按时支付工资。不及时处理，可能导致劳动者生活困难，损害其合法权益，甚至引发法律纠纷。
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保姆离职雇主欠薪，应这样处理：1. 尝试与雇主沟通协商，明确欠薪原因及支付时间。2. 若协商无果，向劳动行政部门举报，请求介入调解。3. 或依法向法院申请支付令，要求雇主支付工资。4. 也可向劳动仲裁委申请仲裁，对裁决不服再提起诉讼。
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保姆不干了雇主不结工资，常见处理方式有举报、申请支付令、申请仲裁或提起诉讼。选择时，可先尝试与雇主协商，协商无果则根据具体情况选择合适的法律途径维护自身权益。